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本日は熊本屋台村で店舗ごとに分かれてミーティングが行われました。

試作段階の料理を食べて、足りない部分や名前・キャッチコピーなどを考えていきました。

 

　前回までは、学校・熊本屋台村側からの取り組みが与えられている状態でした。しかし、今回からは、今まで学んだことを活かして、自分たちで何ができるかを考えていかなければなりません。

 

食材や適切な調理法の選定は、各店舗のプロの力を頼ってしかるべき部分ですが、味のバランスを改良する、盛り付け方で独自性を出すなど、高校生ならではの視点が活かされてこそコラボしたことに価値が生まれます。

 

これからのミーティングで斬新なアイデアがもっと生まれることを期待しています！